GULAI IKAN SALAI

bahan

 500 gr ikan salai Patin
1 liter santan dari 1/2 butir kelapa
5 cm lengkuas
3 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit

1 ikat daun ruku ruku

3 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan
2 buah cabai merah, belah serong

2 buah cabai hijau, belah serong
2 buah belimbing wuluh

10 bh cabe rawit utuh

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah

Cabe rawit+cabe hijau keriting
4 cm kunyit
4 cm jahe
Garam secukupnya+ penyedap bila suka

Cara membuat:

Tumis bumbu halus sampai harum  masukan daun daunan  tambahkan air dan santan ,aduk sampai mendidih ,lalu masukan ikan salai

Masukkan belimbing wuluh dan daun ruku ruku. Masak sampai meresap. Angkat.disajikan dengan nasi putih sarta lalapan dan sambal terasi! By Chef hendri muchlis